ひものラボ

Amazonで色々見てたらこんなものが！！

"干物のある風景―View of Dried Fish"
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4862490182/250-8868319-7630603?v=product-description&n=465392&_encoding=UTF8&n=465392&s=books

在庫切れだけど・・・面白いなぁ

Wikiで干物で検索すると・・・・
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B2%E7%89%A9

でてきました！！


なかったら作ってやる！
と少し期待？してましたが(笑)

少し古いですがこんな記事を発見！

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「温泉にでも行って、のんびりしたいなぁ〜」なんてことを思う、冬。

家にいればいくらでものんびりできるのに、いくらでもぬくぬくできる のに、わざわざ何時間も離れた遠い温泉地へと出かけ、ときには外で、氷点下の雪に囲まれてお湯に浸かる。
それが日本の冬。日本人の極楽。

そ んな温泉で、もうひとつのんびりを感じられるのが、旅館の部屋でとる朝ごはん。
何もせずに浴衣でいられる朝は、せわしない世の中にあって、ホッと するひととき。極楽というか、すごく楽。最近ではビュッフェスタイル（バイキング）が増えてきてるけど、ごはんとみそ汁と魚さえあれば、この上ない幸せを 感じられる。

ところで、そんな旅館の朝食に出てくる魚といえば、塩鮭や干物が定番。地域によって違いはあるけど、多くの旅館が塩鮭・干 物。「ザ・日本の朝食」とはいえ、これが旅館の朝食になってるのには、何か理由があるんだろうか。伊豆・稲取の老舗旅館「銀水荘」に聞いた。
「や はり日本の和食文化で継承されてきた、一汁三菜の考え方が反映されているのではないかと思います」
どうして、塩鮭や干物ばかりなの？
「塩 鮭や干物が多いですが、どんな魚をお出しするかは、その地域や旅館によって違います。確かに伊豆全体では、特産物である干物を出している旅館が多いです」
やっ ぱり、旅館の朝ごはんのルーツは、昔ながらの家庭料理にあるようだ。

歴史をさかのぼると、日本の朝ごはんが塩鮭や干物だった理由は、腐り にくいからだったり、調理に時間がかからないからだと言われている。昔は干物や塩漬けにすることが、魚を保存しておく手段。それに港近くじゃない限り、 朝、魚を手に入れるのは難しかった。
そうしたことから、必然的に塩鮭や干物が朝ごはんを彩るようになり、旅館の朝ごはんとしても広まっていったよ うだ。

ちなみに、旅館の朝ごはんのルーツが家庭料理にある理由について、ちょっと意外な経緯を教えてくれた。
「戦後に始められた 旅館には、戦争で旦那を亡くした未亡人の方が始めたものも多くあるんですね。そのため、家で作られていた朝食が、そのまま旅館の朝食になったとも考えられ ます」
少し重たい話だけど、そんな流れがあるんだとか。一概には言えないけれど、家庭と旅館をつなぐ理由のひとつといえそうだ。

塩 鮭や干物など、古きよき日本を堪能できる、旅館の朝ごはん。
温泉地でののんびり感は、こうしたところからも生まれているのかもしれない。
（イ チカワ）

http://www.excite.co.jp/News/bit/00091197820540.html

干物だけの話ではないけど、ちょっと前にマグロの話題で盛り上がってましたね。
　
にしても日本の漁業ってどんななんだろう？
魚離れ・・・って言っている割には、マグロ輸入量は増加しているしなー。

知らないことだらけですな。


きっと行政さんが動いているんでしょうけど。
時間あるとき調べてみようかと。

ECサイトを作成予定！
さてさてどうなることやら・・・。

近日updateあり・・・やも。

TwitterのID取得しました。
　himonolabo

そのまんまですなー。

干物以外にも日々あった出来事等つぶやいちゃいます
ご興味あるかたはぜひFollowをば！！

　唐津市と伊万里市、玄海町内の郵便局52局は、唐津で水揚げされたアジ、サバの干物セットの全国発送を始めた。６月の「さが食育フェスタ」ＰＲキャラク ター「たべんばくん」のイラストをあしらい、大会盛り上げにも一役買っている。

　セットはアジの開きとみりん干し各５枚、サバの開きとみりん干し各２枚で２５００円（送料込み）。商品を企画した東唐津郵便局の宮口和也局長（38）は 「魚嫌いの子どもが増える中、地元の食材の良さにもっと目を向けてほしい。唐津出身者にふるさとの味として届けてもらえたら」と話す。

　申し込みは各郵便局の窓口で。取り扱いは６月11日まで。

http://www.saga-s.co.jp/news/saga.0.1625340.article.html

今回は"ひものコロッケ"に挑戦。

<材料>
アジのひもの　 １匹
じゃがいも　　 　２個
たまねぎ      　 半分

小麦粉	適量
とき卵	適量
パン粉	適量
塩、こしょう	少々
油	適量

1)じゃがいもはレンジで４分暖め、裏返してさらに４分暖める。
たまねぎはみじん切り後にサラダ油で炒めておく。

2)干物を焼き身をほぐす

3) 1)と2)を混ぜ合わせ、少々冷めるまで待機。
※アツアツなのでやけどしますよー

4) 3)を食べやすい形に成型して、小麦粉→とき卵→パン粉とつけて
１７０℃ほどで油でカリっとあげたらできあがりです。

写真撮りましたが・・・干物が入ってるかわかりにくいですけど確実に入ってます！！

とある事情で沼津新鮮館に行ってきました。
目的は・・・チラシで見た画期的なひもの！！！

ということで、さっそく写メです。

静岡県沼津市では7/１の沼津ひものデーに先立ち、6/28（日）１１時から干物の無料配布を行います。
場所は沼津魚市場ＩＮＯ（イーノ）東側出入り口付近。

あの沼津の干物がタダでもらえちゃいます。
限定千袋で先着順です。お早めに。