尾鷲小児童が干物作りに挑戦　アジの桜干し、腹開きから天日干し／三重

　尾鷲市の尾鷲小学校の２年生が同市北浦町の鮮魚加工店「上野商店」で、干物作りに挑戦した。

　地元の産業を学ぶ体験学習の一環で、３クラス８５人が交代で参加。１６日には３０人がアジの桜干し作りに取り組んだ。

　体長５センチの小アジを、親指を使って腹開きに。その後、タレに漬け、網にきれいに敷き詰めて天日干しした。

　堀口美紅さん（７つ）は「しょうゆのいいにおいがする。ごまをかけ過ぎないように注意するのが難しかった」と話していた。

　冷凍倉庫も見学し、零下２３度の世界を体感。「固まっちゃう」などと元気な声を上げていた。

　完成した干物は、学校で調理して味わう。残りは家庭に持ち帰りお土産にする。

■中日新聞
http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20081017/CK2008101702000022.html